Универсальный соус с лимоном

Универсальный соус с лимоном


Ингридиенты:
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Бульон или вода – 500 мл.
- Сливки или сметана – 2 ст.л.
- Соль,
- Лимон – 1 шт.
- Яйца – 1-2 шт.

Соус имеет тонкий, приятный вкус. Подают его обычно к блюдам из кролика, курицы, дичи и телятины.
Для приготовления основного соуса сливочное масло растопить и прожарить, пока не испарится вода. Добавляем муку, прожариваем ее до светло-желтого цвета, затем подливаем, все время, помешивая, жидкость.

Варим соус несколько минут, солим. Сливки или сметану добавляем в готовый соус. Далее, яичные желтки смешиваем с небольшим количеством бульона, подливаем к готовому соусу и доводим до кипения, но не варим.

Приправы добавляем в готовый соус после снятия с огня.


Понравился рецепт "Универсальный соус с лимоном" - поделись с друзьями. Нажми кнопку

универсальный соус рецепт с лимоном
Добавлено: 13-01-2013, 12:58
0
369

Похожие публикации


Добавить комментарий

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх